骨付きラム肉のカレーローガンジョシュ（中辛★★）(TakeoutOK)
骨付きラム肉のカレーローガンジョシュ（中辛★★）
店内：1782円 テイクアウト：1747円
骨付きのラム(仔羊)を使った、北インドのカレー。
ペルシア語で”ローガン(rogan)”は「オイル」「色」、”ジョシュ(josh)”は「熱い」「情熱」「赤」などを意味し、ペルシャからインドのカシミール地方に伝わったムグライ料理の一つ。
スパイスと肉の旨みが凝縮されたオイルを贅沢に使用し、厳選した臭みの少ないラム肉を時間をかけて煮込んだリッチなカレー。
コクのある深い味わい。
Rogan Josh – Curried Lamb Meat on the Bone
Stewed in the perfect combination of oil and high class spices, even if you’ve never eaten lamb meat before, you will enjoy this perfect winter dish!