【インド産 バニラビーンズ】バニラビーンズを使ったヨーグルトボウル。

朝のご褒美に、インド産バニラビーンズを使ったヨーグルトボウル。
ふんわり広がる甘い香りが、フルーツの酸味と相性抜群。
一日の始まりを、ちょっと贅沢に。

Instagramより
@s_.table様 の投稿をご紹介します
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バニラヨーグルトボウル
バニラビーンズのさやを1.5cm位に切り、縦に中心に切り込みを入れさやを開き、ナイフやスプーンで中の小さな黒い種をこそげ取る。

バニラビーンズの香りに含まれるリナロールという成分が、ストレス、イライラ、緊張、不眠等を緩和してくれるリラックス効果があるの。

バニラの濃厚な香りに包まれながらのこの作業は素敵な気分。
取り出した種をヨーグルトに混ぜフルーツやナッツを乗せて完成。
バニラ香るヨーグルト　とても美味しい！

種を取り出した後のさやも、まだまた香りが残っているから、コーヒーに入れてバニラコーヒー。
美味しい。

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バニラビーンズについて少しメモ書き

バニラビーンズの品種は、マダガスカル産が「最高級」と称されてメジャーでもあります。
印度料理シタールさんのバニラビーンズは南インド・カルナータカ州のブルボン種。
価格高騰が続くマダガスカル産と同等の濃厚アロマ(香り)を持ちながら、インド産は低価格。
フルーティーさのあるマダガスカルに比べ、少し深みのある香ばしいバニラの香りのインド産は最近はマダガスカルに並ぶ人気を誇ります。

認証取得は未ですが、農薬不使用・自然栽培で育てられた安心の素材で実質的にはオーガニック農園で栽培されてるバニラ。
身体に優しく健康的な所も魅力の一つ。
ぜひ！

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Special thanks!
素敵なお写真をありがとうございます！