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バターチキンカレーのお取り寄せ

2024年 02月09日


春までもう少し。
少しずつ毎日の日差しも明るくなってきましたね。

クリームたっぷりのバターチキンカレーのお取り寄せ。
まだまだ人気1番です。

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Instagramより
@torakumi9.17 様の投稿をご紹介します。
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おうちごはん𓎩𓌉𓇋 ‎
バターチキンカレー
無類のカレー好きが食べた、休日のぼっちごはん。

バターチキンカレー&ナン
キッチン使えないので、レンチン、トースターチンで。
湯煎でもOKです。

時短でかつ手軽に、だけど味は本格的。
トマトクリームベースのカレー。
さらさらタイプ。辛さは1~2レベル。
バターでまろやか~なお味。だけどしっかりカレー。
チキンもゴロゴロ。

ナンはトースターであたためると、
外はカリッと中はもっちり。
表面に軽くバターを塗るか、チーズのせて焼いてもおいしいかも♡

量も適度で食べ切りサイズ。
おいしくいただきました。
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素敵なお写真をありがとうございます!

動物自然保護区内での採集する貴重な蜂蜜

2024年 01月15日


今年もインドからの美味しいもののご紹介を、どんどんしていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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Instagramから
@__ksm.h__ 様の投稿をご紹介します

インドのベンガルタイガーが住む
動物自然保護区内で
ハニーハンターの採集する貴重な蜂蜜🐝

水あめなど一切使用していない
100%ピュアハニー🍯

濃厚なコクと甘みがとてもおいしい🤤

リコッタチーズに
フローズンりんごをすりおろし
こちらのはちみつをかけてみました🤎

フルーツとも相性抜群🍎🍯

コーヒーや紅茶のティータイムにも
さくっと使えそう🤎
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Special thanks!
📷@__ksm.h__ 様
素敵なお写真をありがとうございます!

【Vijayアルフォンソマンゴーパルプ】マンゴープリン

2023年 11月13日


おやつがマンネリ化してきたら、カンタンに作れるマンゴープリン。
Vijayアルフォンソマンゴーパルプを使えば、マンゴー自体の味がおいしいので絶品のスイーツが作れます。
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instagramより@maru14o 様の投稿をご紹介します

超濃厚なVijayのアルフォソマンゴーパルプでマンゴープリン作り♡
●Vijayアルフォンソマンゴーパルプ 680g
●牛乳 500ml
●生クリーム 200ml
●オーガニックシュガー 70g
●ゼラチン 13g
●梅シロップ小さじ1

もともと @sitarltd さんからもらったレシピはお砂糖倍量で、梅シロップがオレンジリキュールでした。
ひーくんも食べるからリキュールは自家製の梅シロップに置き換えて甘さ控えめにしたかったからお砂糖も少なめにちょっとアレンジして作ったよ☺︎

【作り方】
牛乳、砂糖、ゼラチンを鍋に入れて保温55℃で放置。
砂糖とゼラチンが溶けたらマンゴーパルプ、梅シロップ、生クリームを順に混ぜたら固めて完成!!
上には余ったマンゴーパルプと常備してる冷凍マンゴーを乗せました!!

Vijayのマンゴーパルプ初めて使ったけどマンゴーの香りめっちゃよくておいしかった!
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Special thanks!
@maru14o 様
素敵なお写真をありがとうございます!

【野生黒蜂蜜】バナナハニートースト

2023年 11月10日


インドのほぼ中央、ベンガルタイガーが住む動物自然保護区内で、ハニーハンターの採集する貴重な蜂蜜。
野生の森の花々や木々の樹液のエネルギーを感じさせる、香ばしさと力強さがあります。

色が濃いめ、味も濃厚でコクがあり、甘味がありながら後味スッキリめの贅沢な味わい。
蜂蜜は風邪予防や腸内環境整えたりお肌にも良いので、毎日取り入れたいもの。

バナナハニートーストは本当に簡単でめちゃおいしいので朝ごはんにもおススメ。
さらにシナモンを振りかけてもGOODです。

健康にも美容にも良い蜂蜜。
飲み物やお料理、スイーツにもかけたり混ぜたりして美味しく味わってください。

【野生黒蜂蜜】大学芋

2023年 11月08日


今日も秋の味覚のご紹介。
大学芋って大人も子供も喜べる、万能おやつですよね~。
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innstagramから @sato_luck 様の投稿をご紹介します

おじいちゃんが育てたサツマイモ🍠
今日はそのサツマイモで大学芋を作ったよ♪
お砂糖の代わりに使ったのが、

◆野生黒蜂蜜◆

インドから届いた、ハニーハンターが採集した野生の蜂蜜。
この黒い色は森の恵みをそのまま使っているからなのだそう。
深みのある美味しいお味🍯💓

今回はしょうゆ小さじ1に対してはちみつ大さじ4くらいにしてみたよ。
甘みとコクがプラスされた美味しい大学芋で好評でした😋

美と健康のためにも、これから
お料理や飲み物にどんどん取り入れたいな❤️

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Special thanks!
📷 @sato_luck_様
素敵なお写真をありがとうございます!

【野生黒蜂蜜】秋鮭レシピ

2023年 10月27日


栄養価が高く、様々な料理に使える野生黒蜂蜜は、お肉屋お魚料理に隠し味として使うとワンランク上の味を引き出すことができますよ。

お客様からの「秋鮭レシピ」のご紹介です。
●鮭の水気をキッチンペーパーでとったら、塩コショウで下味をつけます。
●薄力粉をつけて、フライパンで両面をかりっと焼きます。
●醤油と野生黒蜂蜜を両面につけて、焦げないように余熱で焼いていきます。

これだけで、秋鮭の蜂蜜しょうゆ焼きの完成!
肉料理につかうと、酵素の働きでお肉が柔らかくなるのでおススメです。

【野生黒蜂蜜】味の深みが増す隠し味

2023年 10月23日


野生黒蜂蜜はお料理や焼き菓子に使うと、味の深みがぐんと増します。
実は隠し味に野生黒蜂蜜を使用しているパティシエさんも、たくさんいるんですよ。

甘味とコクがあるのに、後味はスッキリ。
いい意味でお菓子作りやお料理の味を活かして引き立ててくれます。
良質な蜂蜜で、マフィンなどの焼き菓子もふんわりしっとりに仕上がりますよ。

▼野生黒蜂蜜
https://www.e-sitar.jp/SHOP/82898/list.html

【タマリンドペースト】タマリンド入りアドボ

2023年 10月06日


タマリンド、どんなふうに使えばいいの?と迷ってしまいそうですが
実は使い方はカンタン。

お酢を使うお料理に酢の代わりとしてお使いいただけます。
お酢よりもフルーティで臭みがなく、味の奥行きを出すことができますよ。

本日はお客様がタマリンドを使って、フィリピンの料理「アドボ」に挑戦していただきました。


◇タマリンド入りアドボ◇
▪️材料▪️
・スペアリブ(豚肉) 500g
★タマリンドペースト 大さじ2
★お酢 大さじ1
★はちみつ 大さじ1
★にんにく 3かけ
★(あれば)五香粉 ひとふり
・茹で卵 2個
・オクラ 4本
・パクチー ひとつかみ

▪️作り方▪️
1️⃣スペアリブは10分ほど下茹でする。
2️⃣下茹でしたスペアリブ、★調味料を全て入れ、ひたひたになるまでのお水を加えたら圧力鍋で10分。自然に圧が抜けるまで放置する。
3️⃣圧が抜けたら蓋を取って煮汁がトロッとしてくるまで煮詰める。
4️⃣オクラと卵は別に茹でておき、3️⃣の煮汁に入れて味を絡ませる。
5️⃣皿に盛ったら上にパクチーをかけて完成。

フルーティな酸味がクセになるさっぱりとしたアドボは圧力鍋を使用して作ったので骨離れも良くて1人何本でもいけそうな美味しさです。

一緒にいただいたのはタマリンドジュース🍹
こちらは
タマリンドペースト大さじ2、はちみつ大さじ1を水で割ったもの。
簡単すぎるジュースなんだけど梅みたいなフルーティな酸味が堪らない。
夏にぴったりのジュースです。

【タマリンドペースト】使ってみれば意外と簡単

2023年 09月26日



最近はご自宅で本格的なカレーを作る方が増えています。
エスニック料理では定番ですが日本人にはなじみのない【タマリンド】

使ってみれば意外と簡単。
干し柿に梅干しの酸味をプラスしたような味で、気になる香りや刺激もなく使いやすいです。

そこでチキンと茄子のカレー煮をココナッツミルクと合わせてみたお客様から。

フルーティでさっぱり。
入れただけで味わいがぐんっと深くなる⤴︎
お酢のような酸っぱさではなくて
イキイキした味わいが料理を一段階アップしてくれます。

複雑な美味しさになるからか、
塩味を控えめにしても美味しさに物足りなさがないと感じます。

▼タマリンドペースト
https://www.e-sitar.jp/SHOP/10000095.html

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