タマリンドチャツネ
店主の増田です。
タマリンドソーダのもと、タマリンドチャツネの仕込み現場です。
印度料理シタールの夏メニューの一品、タマリンドソーダに使うタマリンドチャツネを作りました。
材料は、搾汁したタマリンド果汁、デーツ（ナツメやし）黒砂糖、インド産野生黒蜂蜜、それに秘伝のスパイスです。保存料や香料は一切使いません。
タマリンドは自社でインドから輸入したものから搾汁し、蜂蜜も自社で輸入しています。タマリンドは熱中症の予防や、大腸の調子を整えると言われています。
是非一度、召し上がってみてください。
