ララマトン仕込み Tweet LOVEINDIA用のララマトンの仕込み。 まずはギー（澄ましバター）造りから。 カレーを仕込む前に、北海道無塩バターを使ってカレーに入れるギーをつくりました。 その後ラムのモモ肉を処理して、 挽き肉10kg、角切り10kgに。 美しい。 が、結構疲れる（笑） 店主：ますだ Tweet
