スタッフ「モエのインド日記」
＜Ginkgo＞

プネにある「イチョウ」という意味の「Ginkgo」という日本食レストランへ行きました。
「ギンコ」って読むよ。なんかかわいい💗
インドでは貴重な日本食！

現地では材料の入手が大変困難で、麺からチャーシュー、なると巻もほぼすべて手作り！
「マゴコロ」を感じますね。

食べたのは「冷やし中華」と「豚骨ラーメン」
冷やし中華はなんとオリジナルのキムチとオレンジ！がさわやかなアクセントに。
猛暑日にピッタリの一品です。

豚骨ラーメンは焦がし風味のにんにくとチャーシューがおいしい～！
見て！このなると！努力した感じがあふれてます…（ほろり）

飲み物は麦茶。
わ～。これまた猛暑日にはうれしい～。
夏休みのおばあちゃんちを思い出す、懐かしの麦茶。
インドの伝統医学アーユルヴェーダを勉強している方から、麦茶は体をクールダウンさせるのによいと聞いたことがあります。
大麦を焙煎したものもインドで生産されているそうですよ。
テラコッタのポッドがインドらしくてヨキ！

店内も開放感があって、居心地が良いですな～。
赤ちょうちんがうれしい。
BGMはなんと大滝詠一！
センス良いな。。。

胡瓜や胡麻って日本人でもなかなか書けない漢字。
インド人オーナーさんが黒板に上手に書いていました。

▼Ginkgoのインスタも素敵！
https://www.instagram.com/ginkgopune/