印度料理シタール

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【タマリンドペースト】タマリンド醤油ダレ

2021年 11月18日


塩や唐辛子が混ざっている商品なども多く見かけますが、シタァールのタマリンドペーストは100%タマリンドのみを使用しております。
タマリンドはインドでは家庭に欠かせない調味料。
日本でいう所の醤油のようなものです。

カレーやエスニック料理の味付けにはもちろん、生ハムやチーズにアクセントとして添えたり、野菜炒めに酸味+味の奥行きを足したり。
多様な使い方ができる調味料です。

もちろん、和のテイストにもとてもよく合います。
表参道の創作和食料理「海月」様に
タマリンドを使ったレシピを作っていただきました。

【タマリンド醤油ダレ】

<材料>
・タマリンド  100ml
・醤油     100ml
・煮切り酒   100ml
・煮切りみりん 大さじ2
・かつおぶし  4g

材料をすべて混ぜ合わせて、お好みに薄めるだけ。
これから寒くなる季節。
お鍋にぴったりのタレです!

「海月」さんはランチ営業もされていらっしゃいます。
https://kaigetsu.net/
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

▼タマリンドペーストはこちら
https://www.e-sitar.jp/SHOP/10000095.html

ココナッツシュガー業務用お取り扱いあります

2021年 11月05日



いま注目の甘味料!
ココナッツの花のつぼみからとる甘い樹液を使った自然素材の無漂泊シュガーです。
店主の増田泰観が直接現地プランテーションを訪れ、仕入れることができました。

ココナッツシュガーは血糖値を上げるGI値が非常に低く、身体に負担をかけない甘味料としてハリウッドセレブの間で人気上昇中です。
コクがあり優しい甘さでクセのない爽やかな味なので、様々なレシピに活用することができます。
基本的な使い方としては砂糖をココナッツシュガーに置き替えるだけ。
コーヒーや紅茶・ヨーグルト・煮物・お菓子作りなど用途は何でもOKです。

タマリンドドリンク、リニューアルしました。

2021年 05月12日



★タマリンドドリンク★リニューアル★
かわいいインド柄のラベルに生まれ変わりました!
インド産タマリンドと、インド産野生黒蜂蜜の優しい甘み。
クレオパトラも愛用していたデーツ(なつめやし)をブレンド。砂糖不使用。
砂糖の摂取を気にする方でも安心してお飲みいただける爽やかな酸味のドリンクです。

マンゴーアイスどら焼き

2021年 04月23日



Vijayアルフォンソマンゴースライスにさっぱりしたヨーグルトアイスを合わせた
「マンゴーアイスどら焼き」。

印度料理シタール店舗お向かいの
和菓子「河内屋」様で販売されています。
さっぱりしていて、夏にぴったりのおやつです♪

1缶¥700!マンゴー缶特価販売中~!

2021年 04月09日





コロナの影響で大きなご注文が飛んでしまい、
賞味期限10月までのマンゴー缶が大量に残ってしまっています…。
インドのアルフォンソマンゴーほんとにおいしいので!
ぜひお試しくださ~いっっ
1缶¥700で放出中です\(T▽T) /
凍らせてフローズンマンゴーにしてもおいしいぞ~~~っっ

ATHARVAトゥルシー ミックスハ ーブティーの取り扱いを始めました。

2021年 03月12日


インド伝統のアーユルヴェーダで有名な
ATHARVA(アタルバ)のトゥルシー ミックスハ ーブティーの取り扱いを始めました。

インド産の厳選したハーブのトゥルシー(ホーリーバジル)をメインに、
シナモン、甘草、ショウガ、レモンググラス等を飲みやすくブレンド。
甘草の甘みが爽やか癖になります。
1パックで2杯目までお楽しみいただけます。
1日を通して色々なシーンでゆっくりと召し上がっていただきたいハーブティーです。
印度料理シタール店頭、または通販でご購入いただけます。
卸販売のご相談も承ります。
https://www.e-sitar.jp/SHOP/10000064.html

Vijayアルフォンソマンゴースライス特価販売

2021年 03月10日



「Vijayアルフォンソマンゴースライス」特価販売行っております!

インドが世界に誇るアルフォンソマンゴーを、缶詰にしてお届け。
実の部分だけをぜいたくに使い、シロップ漬けにしました。
デザートやフルーツに添えるだけで、テーブルを華やかに演出いたします。
そのままでも美味しく頂けます!凍らせてもおいしいですよ♪
通常1080円のところ、今ならなんと★特価700円★
(賞味期限10月末です)
お試しのチャンス\( ‘ω’)/

再仕込みいたしました!

2021年 01月19日



12月のテレビ放送依頼、通販での欠品が続いていました
◎バターチキンカレー
◎至高のタンドリーチキン
◎至高のタンドリーチキンティッカ
再仕込みいたしました!!!
現在お届けにはあまりお時間を頂かず出荷させていただいております。
ぜひ「おうちでシタール」。
巣ごもりにご利用ください\(^o^)/
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