印度料理シタール

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食欲がない時でも、カレーは食べられちゃう不思議

2023年 10月24日

秋は気候がいいだけに、週末ごとに運動会やら旅行やら地域のイベント参加やらで、やたらと疲れている世の中の父や母たち。
安心してください、私もそうですっ

疲れ果てて食欲がない時でも、カレーは食べられちゃう不思議。
お肉はモチロンですが、お野菜たっぷりとれちゃうカレーも嬉しいですよね。

【野生黒蜂蜜】味の深みが増す隠し味

2023年 10月23日

野生黒蜂蜜はお料理や焼き菓子に使うと、味の深みがぐんと増します。
実は隠し味に野生黒蜂蜜を使用しているパティシエさんも、たくさんいるんですよ。

甘味とコクがあるのに、後味はスッキリ。
いい意味でお菓子作りやお料理の味を活かして引き立ててくれます。
良質な蜂蜜で、マフィンなどの焼き菓子もふんわりしっとりに仕上がりますよ。

▼野生黒蜂蜜
https://www.e-sitar.jp/SHOP/82898/list.html

【LINE友だち限定】パインラッシープレゼント★

2023年 10月16日

行楽の秋。カレーの秋!
足を延ばして美味しいものを食べに行こう♪

●10/16(月)~10/20(金)
★16時以降 ★店内のお食事で

【LINEお友だち限定】
「パインラッシー☆プレゼント」
こっくりカレーに絶妙にマッチ。さっぱり爽やかラッシー♪

▼LINEアカウント
@316uvnbx

【Vijayアルフォンソマンゴーパルプ】かけるだけでも♪

2023年 10月12日

Vijayアルフォンソマンゴーパルプ。
ヨーグルトにかけるだけでリッチなおやつ。

最上級のインドのアルフォンソマンゴーのみを使用しているので、甘さも上品でスイーツ作りに最適。無着色、無香料でこのマンゴー感。
何に入れても美味しくなります。

▼Vijayアルフォンソマンゴーパルプ
https://www.e-sitar.jp/SHOP/815939.html

チーズナン人気上昇中!

2023年 10月11日

涼しくなってくると人気が上がってくるのが
なんといってもこっくり、まったり「チーズナン」

数種類のチーズは様々な配合率で試作して「一番おいしい配合率」を編み出したオリジナルブレンド。

そのまま食べても、カレーをつけてもウマー。
コリアンダー(パクチー)が苦手な方はコリ抜きで作ることもできますよ。

【タマリンドペースト】タマリンド入りアドボ

2023年 10月06日

タマリンド、どんなふうに使えばいいの?と迷ってしまいそうですが
実は使い方はカンタン。

お酢を使うお料理に酢の代わりとしてお使いいただけます。
お酢よりもフルーティで臭みがなく、味の奥行きを出すことができますよ。

本日はお客様がタマリンドを使って、フィリピンの料理「アドボ」に挑戦していただきました。


◇タマリンド入りアドボ◇
▪️材料▪️
・スペアリブ(豚肉) 500g
★タマリンドペースト 大さじ2
★お酢 大さじ1
★はちみつ 大さじ1
★にんにく 3かけ
★(あれば)五香粉 ひとふり
・茹で卵 2個
・オクラ 4本
・パクチー ひとつかみ

▪️作り方▪️
1️⃣スペアリブは10分ほど下茹でする。
2️⃣下茹でしたスペアリブ、★調味料を全て入れ、ひたひたになるまでのお水を加えたら圧力鍋で10分。自然に圧が抜けるまで放置する。
3️⃣圧が抜けたら蓋を取って煮汁がトロッとしてくるまで煮詰める。
4️⃣オクラと卵は別に茹でておき、3️⃣の煮汁に入れて味を絡ませる。
5️⃣皿に盛ったら上にパクチーをかけて完成。

フルーティな酸味がクセになるさっぱりとしたアドボは圧力鍋を使用して作ったので骨離れも良くて1人何本でもいけそうな美味しさです。

一緒にいただいたのはタマリンドジュース🍹
こちらは
タマリンドペースト大さじ2、はちみつ大さじ1を水で割ったもの。
簡単すぎるジュースなんだけど梅みたいなフルーティな酸味が堪らない。
夏にぴったりのジュースです。

優先ご案内席のご用意がございます。

2023年 09月28日


平日のディナータイムは1日3組まで優先ご案内席のご用意がございます。
事前にお電話にてお申し込みください。

🍛大切なデート
🍛誕生日のお祝い
🍛大人数での食事
などなど、用途は様々。

ぜひ便利にご利用ください。
📞043-271-0581

【タマリンドペースト】使ってみれば意外と簡単

2023年 09月26日


最近はご自宅で本格的なカレーを作る方が増えています。
エスニック料理では定番ですが日本人にはなじみのない【タマリンド】

使ってみれば意外と簡単。
干し柿に梅干しの酸味をプラスしたような味で、気になる香りや刺激もなく使いやすいです。

そこでチキンと茄子のカレー煮をココナッツミルクと合わせてみたお客様から。

フルーティでさっぱり。
入れただけで味わいがぐんっと深くなる⤴︎
お酢のような酸っぱさではなくて
イキイキした味わいが料理を一段階アップしてくれます。

複雑な美味しさになるからか、
塩味を控えめにしても美味しさに物足りなさがないと感じます。

▼タマリンドペースト
https://www.e-sitar.jp/SHOP/10000095.html

【LINE友だち限定】タマリンドジュースプレゼント★

2023年 09月25日

●9/25(月)~29(金)
💗LINEお友だち限定💗「タマリンドジュース」
砂糖不使用、蜂蜜とタマリンドのさわやかな味🍹

⚠️16時以降🌙
店内のお食事でプレゼント🎁
いきなり涼しくなったりで、風邪などひいていませんでしょうか。
喉にやさしいドリンクはいかがですか。

⚠️プレゼント実施は16:00以降です
お間違いございません様にお気を付けください🙏

登録していただいた方みなさまにプレゼント🎁
もちろん当日登録でもOK!
「ご登録いただいている人数分」差し上げます♪

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